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Les structures de l'ESS sont présentes dans tous les secteurs d'activité. Leurs fonctionnements interne et leurs activités sont fondés sur un principe de solidarité et d'utilité sociale, avec pour ambition de créer des emplois pérennes et de développer une plus grande cohésion sociale. Elles reposent toutes sur un projet social qui s'exprime à travers leur activité, les personnes qu'elles emploient, leurs clients et bénéficiaires ou leur mode d'organisation.
Ces entreprises adoptent des modes de gestion démocratiques et participatifs.
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